不断创新变革，让餐具更洁净，用餐更安全，是商用洗碗机厂家的责任，也是餐具清洗消毒行业人员的责任！而超声波对餐具清洗的应用是在本世纪初。标准高效的超声波餐具清洗等到了更多食堂、酒店、餐具消毒公司的认可，适用于任何材质餐具（瓷餐具、不锈钢餐具、塑料类餐具）的清洗消毒，餐具无破损，餐具洗净度高。

高效快速除菌消毒经国家权威部门检测除菌率达99.99%以上。那么标准高效的超声波洗碗机清洗工作原理不同于传统的喷淋冲刷，究竟是什么呢？

超声波洗碗机中的超声波发射器产生的一系列疏密相间的纵波，通过清洗液化介质向四周传播，发射器将电源所提供的电能转化为机械振动，并将此振动传动到清洗液中。

当液体中有声波传播时，会产生空化现象，液体微小气泡在声波负压半周期迅速增大，在声波正压周期又被压缩而崩溃，瞬时产生大约 4000K和100 MPa的局部高温、高压环境，同时伴有冲击波和速度约110m/s的微射流现象，为化学反应提供了物理环境，这一现象称为超卢空化。2005年我们研发一台超声波洗碗机，就是利用空化核在周围瞬间产生上千个大气压，破坏餐具上的不溶性污物而使他们分散于清洗液中。 

【本文为欧倍力原创，转载请与0523-82393007联系】