全自动商用洗碗机洗净度高、清洗效率强，特别是超声波全自动商用洗碗机已经广泛应用于酒店、宾馆、学校、机关、工厂等单位食堂、餐厅，省时省力省人工。全自动洗碗机规范使用，可以更加发挥其功效，使用时注意事项有：

1、开启传送、除渣、冲水开关，调整传送速度，进行洗涤：

（1）玻璃杯洗涤：先将装框的玻璃杯反扣在除渣传送带进除渣机除渣后（或人工除渣后）杯口向上进入洗碗槽中清洗。

（2）碗、碟、瓷杯*洗涤：将碗、碟、瓷杯*（瓷杯如非密网带则将之装框清洗）直接平放、不重叠反扣在除渣传送带进洗碗机（或用除渣槽人工除渣后直接放入洗碗机），清洗、冲水由机器自动完成。

（3）勺子洗涤：将装入清洗篓中勺子轻轻放入洗碗槽中10S，用手顺时针搅动一遍，再过15S用手逆时针搅动一遍。装框不要装满，同时搅动时不要将勺子散到篓外。

（4）筷子洗涤：将装入清洗篓中筷子轻轻放入洗碗槽中10S，用手来回搓动一遍，再过15S用手再搓动一遍。

（5）下列情形会影响洗净度或延长餐具清洗时间：

餐具过分覆盖重叠；除渣不干净；水温低；洗洁精不正规；电压低；水太脏、水中有太多杂物；餐具摆放时间太长或有烧烤等粘着物质等。

2、进入冲水机输送网带的餐具需倒扣在输送带上，否则会影响冲水效果。

3、从冲水机出口取出餐具，或者餐具自动滑到冲水机后面的工作台上。取出餐具时应戴有内部胶皮手套，外部棉纺手套。检查餐具清洗效果，无任何可见物。

4、对于个别需要清洗时间较长的或有特殊物质粘结在餐具上（如烟灰，劣质茶留下的茶渍，煎、烤、蒸等有牢固粘性物的餐具清洗有困难），采用人工的或者特殊的方式去除，以免影响整体速度。但切勿用硬质材料的工具进行去除，否则餐具表面受损。

5、除渣机须及时清理水箱上方除渣抽屉里的残渣，一般15-20分钟清理一次。

6、清洗结束后关闭机器电源。关闭进水阀，打开排水阀排水。将残留在机器内部的污垢进行处理，用水冲洗机器内槽四周，使机内保持清洁。每天要清理除渣、冲水水箱，除渣机内槽、洗碗机内槽，将喷淋管拆卸下清洗后再装上。

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