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喷淋式商用洗碗机工作原理及使用养护知识

作者: 来源:欧倍力洗碗设备 发布时间:2018-04-18

【摘要】: 喷淋式商用洗碗机主要包括揭盖式洗碗机、隧道式洗碗机、长笼式洗碗机,现在在这个喷淋的基础上增加了新型清洗方式,结合式清洗,清洗更干净、清洗效率更高,称小全净洗碗机与超洁净洗碗机。那么,洗碗机的工

 喷淋式商用洗碗机主要包括揭盖式洗碗机、隧道式洗碗机、长笼式洗碗机,现在在这个喷淋的基础上增加了新型清洗方式,结合式清洗,清洗更干净、清洗效率更高,称小全净洗碗机与超洁净洗碗机。

那么,洗碗机的工作原理及如何使用养护呢,以传统喷淋式洗碗机为例:

喷淋式商用洗碗机工作原理是以高压高温的水流冲刷餐具,再加专用洗涤剂去除餐具上油污、食物残留。因喷淋式商用洗碗机工作时要消耗大量的水、电,且喷淋冲刷清洗存在水流冲刷不到的死角,再加上清洗臂和喷嘴易堵塞,洗碗机使用后内部清理较麻烦,所以在商用洗碗机上逐步被新型超声波洗碗机所替代。

商用洗碗机

 

笔者作为一名有多年洗碗机维护工作经验的人员,谈谈喷淋式商用洗碗机使用养护知识。

因喷淋式商用洗碗机功率较大,需定期检查电器控制线路,连接处不能松动,不能出现烧焦缺陷;

定期检查清洗臂和喷嘴,及时去除杂质或水垢;

定期检查各加热部件,不要让水垢结得太厚,及时用专用洗涤剂去除;

定期检查各传动部件是否有异响,每叁个月换一次减速器变速箱里的机油;

定期检查水箱、管道,特别是高温高压管道有无泄漏、裂纹等。

用后的餐具要尽快洗涤,不要让残渣晾干。因为靠水压冲洗,干了就不容易冲掉;洗涤前要将残渣清理掉,尽可能减少残渣进入洗碗机;

对餐具要装框的清洗,防容易损坏要易于清洗干燥,以小全净易干净;

不要在洗涤筐内放置过量餐具,不要相互重叠、碰撞;

必须等洗碗机的洗涤和喷淋温度达到要求后,才开始洗涤。不符合温度要求洗不干净;

洗后如有水流冲不到的地方,不要人工用布或毛巾将餐具擦干,因为毛巾或布本身含有细菌,会重新将细菌带到到餐具上。要用手工在干净的水中清洗或在洗碗机中重新洗涤。

以上部分内容参考欧倍力网站,更多洗碗机使用选择维护等可浏览网页。