如何提高和保证工业、商用洗碗机的洗涤效果?工业、商业洗碗机是一款普通、减少人工、容易维护保养的工业、商业洗碗机，主要用于食堂、酒店、快餐店、酒吧等，小全净自动洗碗机具有清洗洗效率高，占地面积小，美观大方，性能优良，经久耐用等优点。适用于洗涤各种不锈钢、塑料、陶瓷、仿瓷密胺等餐饮具，如今随着工业、商业洗碗机的发展，具有广泛的应用，是减轻劳动强度，提高工作效率，降低能耗的理想设备。

然而有些客户使用时发现工业、商业洗碗机的洗涤效果不佳而埋怨，但是根据江苏欧倍力公司的现场处理情况发现基本不是用户们没有掌握工业、商业洗碗机的使用技巧，设备的问题，而是设备选择选型不正确。那么此类工业、商业洗碗机如何才能提高洗涤效果呢?

谈工业、商业洗碗机如何才能提高洗涤效果，就要分析我们中国人的用餐习惯：

西餐使用的餐具较为单一：碟子、刀叉，而我们国人使用的餐具类型较多，要根据我们常用的瓷碗、盘子，不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点来设计、选择使用不同类型的洗碗机按餐具类型选择洗碗机，用什么样的餐具就选择相应的洗碗机。一种就是通用洗碗机，可以同时清洗各类型餐具的。另一种为专用洗碗机，其专业性更强：不锈钢餐具洗碗机、瓷餐具洗碗机、密胺/塑料餐具洗碗机，特别是大批量清洗密胺餐具、餐盒时，一定要选择专用LSX-6000Z塑料密胺餐具全自动全功能洗碗机流水线，否则一般很难清洗干净。

同时，我们中餐的烹饪方式较复杂，烹、煎、蒸、煮，油腻大，利用OBO-4038纳米超声清洗消毒，只有餐具在水浸没中，就可以360度无缝隙清洗，除油速度快，清洗效率、洗净度高，代表了目前商用洗碗机清洗技术。如果采用传统洗碗机清洗方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，洗碗人员手工参与得较多，餐具的干净度人为的控制因素多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别是水温不够或冷水清洗的情况下更明显。

还有一点，洗碗工强度大，如餐具放入洗碗机前，还需人工预洗，清洗过程手工参与多，餐具的清洗质量就会受人为因素影响。如果我们的洗碗机不克服人为影响这一因素，做不到“不用人工预洗与浸泡，餐具的干净程度由机器来保证”，就不是真正适合我们国人使用的洗碗机。

综上所述，工业、商业洗碗机如何才能提高洗涤效果呢?首先要根据我们餐具多样化的特点，可以同时清洗各类型的餐具；第二要根据我国烹饪习惯，利用先进的清洗方式，快速除油去垢；第三，无须人工粗洗与浸泡，清洗过程不受人为因素影响，洗碗机保证餐具的干净度，等等，这样才能提高工业、商业洗碗机设施的洗涤效果。